Responsable planning et gestion de production
Emploi Restauration - Traiteur
Honfleur, 14, Calvados, Normandie
Nous recherchons un(e) personne polyvalent(e) Chef de rang et Gestion Planning
Vos missions seront réparties selon les périodes d'activités :
* Service Traiteur sur réceptions
* Gestion du personnel Extra :
Recensement et établissement des prévisions des besoins en personnel
Réserver le personnel par rapport aux prévisions
Recrutement
Etablir et gérer le planning des extras en lien avec le planning des réceptions (besoins des réceptions, besoins des extras) : nombres, horaires, covoiturage, équilibre, découchés, tenues, repas
Prendre contact avec les extras (SMS) afin de planifier leurs missions (heure d'arrivée, lieu de RDV, covoiturage, découchés, lieu de réception, MH responsable, type de réception)
Ajustement des besoins
Saisie, mise à jour et impression des plannings en lien avec les autres services (logistique, production, commercial)
*Hôtels :
Préparer le planning des réservations d'hôtel pour les serveurs et les cuisiniers
Contrôle de mission : Etablir les découchés, recherche (distance/prix) et réservation d*hôtels, paiement et suivi des factures en lien avec le service comptable
* Sensibilisation à la Norme ISO 20121
Sensibilisation à la Politique de Management[...]
